Да ли је тачно да бисмо требали жвакати храну 32 пута пре гутања?

Јесте ли икад чули да бисмо требали жвакати храну 32 пута прије гутања? Ако не, вероватно сте чули савет да је здравије јести мирно и јако жвакати, јер то олакшава варење и помаже у промоцији ситости, зар не? Али одакле та прича? Шта више, има ли овај разговор смисла?

Маска-маска

Према Лаурие Дове из филма „Како ствари раде“, ова прича да бисмо храну требали жвакати много пута прије него што смо је прогутали почела се ширити крајем 19. вијека, захваљујући британском индустријалцу Хорацеу Флетцхеру. Овај момак је одлучио да напише књигу у којој је предложио нови начин храњења, који се састојао од жвакања сваког залогаја око 100 пута у минути док храна није сасвим млевена.

Према Флетцхер-у, практично укапљивањем намирница у устима наша тела би апсорбовала храњиве састојке много ефикасније. Поред тога, Британци су тврдили да што више људи жваће, мање ће јести и тако ће морати да купује мање хране и штеди новац! Флетцхер је чак рекао да храну након гутања може прогутати или једноставно пљунути - на купцу је!

Јер овај момак - који је био супер утицајан и пријатељ фигура попут Тхомаса Едисона и Јохна Д. Роцкфеллера - путовао је светом подучавајући његову методу јела и зато му је идеја да жваче 32 (или много пута) хране била корисна за њега. здравље. Међутим, према Лаурие, истраживачи нашег века пронашли су доказе да Флетцхер није био тако погрешан.

Рецент Сеарцхес

2009. године, истраживачи са Универзитета Пурдуе спровели су експеримент који је од групе добровољаца затражио да прежвачу шаку бадема 10, 25 или 40 пута пре гутања. Открили су да учесници који су се маскирали чешће имају бржу апсорпцију хранљивих материја, чинећи им ниво енергије дуже.

Поред тога, неко друго истраживање спроведено на хришћанском универзитету у Тексасу 2014. године, открило је да људи чешћим жвакањем једу спорије и на тај начин троше мање калорија. Дакле, натраг на питање које смо поставили у наслову чланка, не да бисмо требали нужно жвакати храну 32 пута пре гутања, већ јести мирно и дробити све како треба изгледа да има користи!