Вероватно сте већ наишли на видео доле, очаравајући узорак како машина аутоматски сакупља и одбаци зреле и незреле парадајзе у неколико милисекунди. У успореном раду, овај задатак постаје права посластица. Али како ови уређаји могу тако брзо и тачно доносити одлуке? Јим Фрост, менаџер производа за компанију Томра, која производи ове селекторе челика, одговара.

„Продајемо ове машине већ 25 година. Овај селектор, посебно (онај од парадајза), налик је "мајци свих селектора". Врло је основна и често се користи на терену ", каже Фрост. Томра нуди неколико модела: Близзард који сортира смрзнуто воће и поврће у слободном паду од импулса снимљених ЛЕД камером; Церберус, који класификује дуван, открива присуство метала и уклања фрагменте; Фелик, који уклања страни материјал и велике „недостатке“ у килограмима и килограмима шаргарепе и пасуља; између осталих.

Шема која илуструје рад Томра-овог Икус Булка-а са софтвером за рентгенске снимке и снимање који може да уклони метал, камен, стакло, густу пластику и друге нечистоће у храни

Према стручњаку, отприлике 60% прерађене хране данас је раздвојено овим поступком: линија оптичких сензора прелази преко транспортне траке, а низ "одбачених" позициониран попут зуба на чешљу избацује нежељене предмете. „Ми користимо„ избациваче “на прстима за веће производе, а за мање ствари ваздух.“

Погледајте видео демонстрацију чишћења грожђа Томра ривалке Еуропресс:

Трајност је велики изазов

Иако се читав процес чини врло сложеним, Фрост каже да машине доносе одлуке веома једноставно. Одбијање нестандардног камена, грудвица или воћа долази из неодговорених „да“ или „не“ одговора - и то је рашчишћено током година.

У јеку сезоне прерађује се до 800 тона поврћа на сат

„Сваки од„ прстију “ради са прозором од 30 или 40 милисекунди. Морају се померити, одбити предмет, а затим се вратити у свој почетни положај што је брже могуће како не би додиривали ништа друго “, објашњава Фрост. Дакле, главни изазов за инжењеринг у овом процесу је изградња структура које дуго могу да издрже стрес који се понавља.

На пример, у сезони зрелог парадајза у Калифорнији, бере се током периода од 12 недеља, а сортирке раде до 24 сата дневно, прерађујући до 800 тона поврћа на сат. У овом тренутку, пољопривредници не могу приуштити да се зауставе, јер зрело воће мора бити сачувано или конзервирано у једном дану. У ствари, он сам даје наговештај за који је мало људи знало - ако је заиста истина: „Конзервирана роба има лоше име, али они су једна од ретких намирница које садрже што мање адитива. То је само сол, сок од парадајза и парадајз. То је то. "

Сада, о фасцинацији људи видео селектором - истинским виралом на друштвеним мрежама - каже да већина не зна како су ове технологије постале уобичајене. „Понекад наилазимо на клијенте са којима имамо посла годинама, а када схвате шта се догађа, кажу:„ О, Боже, то је невероватно! “ А ја кажем 'ово радимо већ 20 година; Где си био?