Супротност: Мексичке пуњене палете не постоје у Мексику

Нови гастрономски хир који се проширио широм Бразила јесу палете: махуне мексичког порекла, обично направљене од воћа или чоколаде и пуњене другим састојцима.

Продају се у киосцима у тржним центрима или у продавницама широм градова. Али да ли сте знали да се у Мексику палете веома разликују од оних које имамо овде?

За почетак се праве само од воћа или других једноставних састојака и воде, без икаквих крема, пуњења или комбинација. На пример, један од најчешће конзумираних укуса је цвет хибискуса. Јагода са пуњењем кондензованог млека? Нема шансе.

Нема киоска, колица

Не постоје франшизе или киоски који продају палете попут гурманског десерта. Палетерос продаје деликатесу у колицима гураним улицама, слично произвођачима сладоледа које виђамо на плажама током лета. А цене су толико популарне да је уобичајено видети како се палете продају деци на вратима школе.

Најтрадиционалнија марка у Мексику зове се Ла Мицхоацана Палетериа и Невериа, која се увек продавала у колицима, а тек недавно је отворила своју прву продавницу. Али то је једноставна продавница, ниједан климатизовани и шарено дизајнирани простор који се ширио читавим Бразилом.

Мексиканац Хуго Делгадо, власник ресторана који живи овде већ 15 година, рекао је у интервјуу порталу Естадао ПМЕ да је палета грозница у нашој земљи био случај среће: „Да су то биле амазонске палете уместо мексичке, то можда не би било успешно., јер нема ту страност коју Бразилац воли “.

Популарне (ништа) цене

Куварица Марија Паулина Етцхегараи, такође рођена у Мексику, већ дуже време живи у Бразилу, али каже да никада није заборавила палете које је тамо пробала као дете. Подсећа на то да је величина иста оној која се овде продаје, а њен омиљени укус је пудинг од пиринча, или „цон лецхе риже“.

Упознала је бразилску верзију смрзнуте делиције када се није посвађала са супругом, који је смирио куварско расположење, изашао и купио 10 палете да јој је пружи. „Занимало ме је и питао колико је потрошио. Када је рекао 100 долара, сматрала сам да је цена прилично апсурдна “, рекла је она за Естадао.

Преко ИнАбриеф