Било је лоше за ручак: 5 намирница које се не би требало загревати

У временима пуним лонаца склони смо веровања да се било која храна може нормално загревати и јести. У ствари, то није начин на који ствари функционишу, а неке у овом тренутку једноставно не треба загревати или им треба додатна пажња. У наставку сазнајте које су ове намирнице:

1 - пилетина

Птице обично имају одређене количине салмонеле, баш као и њихова јаја. За оне који обично подгријавају пилетину у микроталасној пећници, упозорење је: храна која се загрева у овој врсти пећнице не загријава се у потпуности, што значи да су неки дијелови врући прије других. У случају пилетине, савет је да повремено окренете комаде меса, тако да сва храна буде заиста врућа.

У поређењу са другим врстама меса, пилетина има много више протеина, а поново загрејани протеин може проузроковати нелагоду у стомаку.

2 - пиринач

Питање овде има више везе са складиштењем пиринча. Ако дође до собне температуре, може произвести токсичне материје које нам стварају цревне проблеме. Након што се скува, оставите да се охлади до собне температуре, а затим је чувајте у затвореној теглици у фрижидеру.

3 - Кромпир

Опет, овде је важније обратити пажњу на то како се храна чува. Ако се предуго оставља на собној температури, кромпир може изазвати раст бактерије Цлостридиум ботулинум, одговорне за ботулизам. Фрижидер у њему!

4 - Печурке

Ако се не складиште правилно и хладно, гљиве погодују брзом размножавању бактерија. Детаљ: Када су куване, гљиве се могу загрејати само у року од 24 сата.

5 - Спанаћ и друго поврће

У зависности од места где се узгајају шпинат и други зелени листови, они могу имати високу концентрацију нитрата, који се могу претворити у нитрит, а затим у нитрозамин, канцероген.

Та иста супстанца може покренути такозвани „синдром плаве бебе“, који код деце има крвне проблеме. Савет је: не загревајте шпинат и зелено лишће.

* Објављено 23.2.2016