Данас је Светски дан веганства, датум који је основан 1994. године када је Веганско друштво (пионир ширења идеологије) у Енглеској прославило 50 година од стварања. Веганство је много више од дијета животни стил који поштује животиње и животну средину.

Вегански према неким, али потпуно одрживим и здравим разумом онима који га прате, веганство настоји искључити, колико је то могуће и изведиво, све облике окрутног искориштавања и поступања са животињама које могу резултирати храном, одећом и козметиком. То је филозофија која надилази једноставан вегетаријанство.

Постоје неки вегетаријански сегменти који омогућавају конзумирање рибе, млека, сира, јогурта, меда или јаја. Постоје и други који (осим меса, наравно) уклањају и неке од њих. У веганству се свака храна животињског порекла укида из исхране.

Особа која прихвата веганску идеологију цени очување добробити животиње и завршетак њене патње која треба да се претвори у храну. Веган не жели да његов живот буде храњен окрутностима и малтретирањем животиња, било да су то волови, краве, свиње, птице или чак рибе и ракови.

Филозофија проповиједа да оне не би требале бити створене да задовоље наше потребе у храни или у другу сврху (производња козметике, одјеће, додатака, крзна или заморца), већ требају бити бића која ће мирно живјети.

Расправа о веганству и његовим користима за животну средину и будућност опсежна је и много сложенија од простог заустављања једења меса. То укључује смањење загађења ваздуха, очување биљних и водних ресурса и многа друга питања.

Ко воли месо, можда неће желети ни да познаје принципе веганства. Међутим, ТодаЕла је ту да вам представи мало ове идеологије, тако да можете научити више о веганској исхрани и користима које она може донети вашем здрављу.

Свјежа храна, сјајног здравља и добре форме

Јасно је да укидање животињске хране доприноси губљењу килограма и здравијем тијелу.

Веганство омогућава све ове предности јер се исхрана заснива на поврћу, воћу, семенкама, житарицама и сушеном и масном воћу. Све природно и пуно витамина и супстанци одличних за тело.

Укидајући конзумирање меса, они који су усвојили веганску дијету тврде да су стекли много више здравља и расположења, осим што природно губе на тежини.

Оно што је најважније, бити веган (или вегетаријанац) није синоним за гладовање. Никако. Губитак килограма догађа се измјеном животињских бјеланчевина и засићених масти за биљну храну која поред здраве, садржи много мање калорија.

У веганску дијету улазе само здраве масти из орашастих плодова и биљних уља (попут маслиновог или ланеног уља). Такође је од велике помоћи у одржавању тежине, контроли холестерола и спречавању кардиоваскуларних болести и неких карцинома.

Влакна из биљне хране су такође вредна за правилно функционисање црева, као и помагање у ситости и апсорпцији хранљивих материја. Веганска дијета, успут, настоји да искористи све витамине и корисне супстанце у природној храни. За разлику од меса које има засићене масти, хормоне и споро пробавља.

Поред тога што погодује здравом мршављењу, ово конзумирање природне хране из веганске исхране огледа се и у лепшој кожи и светлијој коси.

Шарени и укусни мени

Погрешно је мишљење да је вегански мени врло ограничен и без укуса. Постоји безброј рецепата који се могу направити са природном храном и веома су укусни. Употреба биља и зачина чини све још укуснијим.

Једна од главних замјена меса у веганској прехрани је текстурирани сојин протеин (ПСТ). Користи се за обогаћивање салата, може бити укључено у рецепте од паприке, хамбургера, лазање и многе друге опције.

Припреме са тофуом, гљивама (парис, шитаке и шимеји), сланутком, патлиџанима, тиквицама, тиквицама, парадајзом и мноштвом намирница део су надасве угодног и укусног јела.

Веганска кухиња је креативна јер је разноликост коју нам природа нуди у храни толико разнолика. Тржиште веб страница и куварских књига специјализованих за ово подручје је огромно, што показује да је бити веган много једноставније него што звучи.

Погледајте неке веганске рецепте из свега врућег посетите линкове испод:

• Схитаке ћевап
• Цапоната
• Фузи са сојиним протеинима
• Веган Салпицао
• Индијски пиринач са сланутак
• Вегетаријанска феијоада
• Патлиџан и тиквице Бургер

Мања тежина, више расположења и благостања

Губитак килограма који пружа веганска дијета је врло здрав, без сумње. Међутим, обично постоји поанта коју ова врста исхране не обезбеђује, а они који су адекватни могу да пате од недостатка витамина Б12, који се налази углавном у црвеном месу, риби, јајима и млечним производима (млеко, сир, јогурт, итд.).

Стога, свако ко жели ићи на веганску дијету, увијек би се требао посавјетовати с дијететичаром, јер може препоручити додатак витамину Б12 који ће допунити дијету и спријечити анемију.

Тако је могуће одржавати веганску исхрану без икаквих недостатака у организму. Након фазе адаптације, користи су толико очите да надмашују жељу за животињском храном.

Спортисти су чак усвојили и веганску исхрану која пружа више расположења. Мит да је потребно да се конзумирају месни протеини да би се изградили мишићи и како би се спортски живот бољег и већег перформанси већ распадао. Два примера веганских спортиста су амерички ММА борци: Мац Данзиг и Јаке Схиелдс.

Глумица Анне Хатхаваи обожаватељица веганства - Извор: Гетти Имагес

Многе домаће и међународне познате личности такође су веште у веганској филозофији, као што су Фернанда Лима, Патрициа Травассос, Стелла МцЦартнеи, Оливиа Вилде, Аланис Мориссете, Леа Мицхеле, па чак и бивши председник САД Билл Цлинтон.

Они који желе знати више о веганској филозофији могу приступити доњим веб локацијама:

Веган водич

Веганско друштво