За здраве особе: овде долази храњиво млеко од жохара

Ако сте један од оних који су шокирани сазнањем да неки спорташи укључују мајчино млеко у своју прехрану да би постали здравији, ова вест је још бизарнија: Кристални млечни протеини у облику жохара обећавају да ће бити најбољи. Нова мода здраве исхране.

Група истраживача открила је да је протеин произведен од жохара Диплоптера пунцтата одличан извор калорија и хранљивих материја. Мајка жохара производи ове протеинске кристале како би нахранила своје ембрионе. „Ови кристали имају протеине, масти и шећере. Ако погледате протеинске секвенце, оне имају све есенцијалне аминокиселине ", објаснио је индијски истраживач Санцхари Банерјее, након што су научници секвенционирали гене за протеин у овом млеку и покушали да их репродукују у лабораторији.

Субрамански научник Рамасвами схвата да продаја „млека од жохара“ може бити изазов, али верује у потенцијал производа. "Ако вам је потребна висококалорична храна за своју исхрану, можда ће бити питање времена када ће се овај производ ослободити", објаснио је Рамасвами.

Жохар врсте Диплоптера пунцтата налази се у регионима Азије и Тихог океана.