Како долази крај године, „вилд цард“ ставка коју можемо да искористимо да поклонимо домаћину божићне вечере или да та префињенија особа, на пример, буде лепа боца вина, зар не? Међутим, мора постојати ограничење износа који сте спремни уложити у етилну посластицу, чак и ако сте прималац сами. Јер је боца о којој ћемо разговарати за веома мало, јер је најскупља на планети!

Узгред, пошто се бавимо најскупљим вином на свету, имате ли идеју о његовом пореклу? Француска? Италија? Калифорнија? Шпанија? Ако сте ударали у тој последњој земљи, све је почело прилично добро, али вероватно никада нисте чули за место где се производи пиће: Лас Педронерас, мали град са мање од 7.000 становника, који се налази поред Куенке, који за Сада има нешто више од 55.000 становника и налази се у регији Цастилла-Ла Манцха, у централном делу земље.

За неколицину

Сигурно се питате колико кошта, на крају крајева, благословљена беба, зар не? Према Пазу Алварезу, из Ел Паиса се дотично вино назива АурумРед и свака боца златне серије у Шпанији може прећи 25.000 евра (близу 98.000 долара) - и догодило се да кошта више од 45 долара хиљаду (близу 152.000 долара!) у САД-у. Сада се можда питате зашто је овај производ толико необично скуп и ако постоје неки луди људи који ово богатство троше на пиће, зар не?

Погледајте Хиларио - који мора да води смешан добар живот (Ел Мундо / Ангел Наваррете)

Према Пазу, винарију АурумРед основао је човек по имену Хиларио Гарциа, момак који је био посвећен пружању савета компанијама док 2004. није доживео озбиљан здравствени проблем и морао је да напусти посао. Тада је прибегао лечењу које је почело да се развија у једној мадридској клиници, а који је укључивао употребу озона.

Терапија је деловала, а како је било ново, Хиларио је одлучио да сазна више о озонским коморама. На крају је основао лабораторију и неколико клиника и између експеримената открио да се лечење не може применити само на лечење болести људи и животиња, већ и на сузбијање биљних штеточина - међу њима и лозе.

Етилна прилика

Затим је 2009. године Хиларио започео пројекат који укључује винарију, чији почетни циљ није био развити „најскупље вино на свету“, већ здравија и уравнотеженија пића. Дакле, након много истраживања, Шпанци су у Лас Педронерасу пронашли идеално тло - с правом комбинацијом креча, минерала и глине - за узгој цабернет саувигнона, саувигнона бланца и ценцибела (или темпранилло, као што је најчешће) познато у Шпанији).

АурумРед Голд Сериес (Вине Сеарцхер / Хиларио Гарциа)

А где озон улази у ову причу? Вода која се користи за наводњавање винограда обрађује се и обогаћује овом супстанцом. Али не само то: у време орезивања биљке се не могу повредити и ова активност се обавља у тачно одређене дане. Поред тога, место на коме се производи вино је потпуно стерилизовано озоном како би се избегла контаминација спољашњих агенаса и омогућило да се напитак остари у равнотежи док се не флашира.

Што се тиче „цене“, Хиларио је објаснио да тржиште одређује вредност, а не он - и рекао да не постоји недостатак купаца који су вољни да искрену богатство за једну од својих боца. У случају златне серије АурумРед лансира се 300 боца годишње, од којих је 150 резервисано за сталне купце, а осталих 150 се чува у случају да било који купац жели да купи овај одређени усев другом приликом, јер, због начина вино се производи, дозрева, али не пушта се.

Шпанија добија 30% производње, а остатак се тргује у остатку света. Поред тога, ту је и сребрна серија АурумРед, чија годишња производња износи 6.000 боца, од којих се половина такође складишти, као и јединице златне серије. Ова вина су много јефтинија (али не!), Па излазе на тржиште за око 1, 2 хиљаде евра, односно за нешто више од 4, 6 хиљаде долара. Погодност у поређењу са најцјењенијом сортом винарије.