Паметне наљепнице гела мијењају боју ако се оштети храна

(Релакневс) - Кинески научници створили су "паметне етикете" - мале налепнице у облику гела - које се могу стављати у пакете хране и мењати боју када је садржај оштећен. Свака патцх гел је величине кукурузовог зрна и сигурна је за употребу, тврде творци. Ове мини-етикете представљене су 17. марта током Националног састанка Америчког хемијског друштва у Даласу, Тексас, САД.

Поред тога што се смештају у запечаћене амбалаже за храну ради проверавања кварења производа, налепнице се могу прилагодити и раду са лименкама и боцама са лековима. Успешно су тестирани на млеку које је било изложено различитим температурама, а бактерија Е. цоли кисела.

"Успешно смо синхронизовали, на различитим температурама, процес хемијске еволуције у паметном фластеру са процесима раста микроба у млеку", каже водећи истраживач Цхао Зханг, научник са Универзитета у Пекингу.

Производи који се неправилно складиште и они који се предуго налазе на полицама трговина често је потребно отварати како би се доказало да је дошло до пропадања. Ознаке ће потенцијално елиминисати потребу за отварањем и мирисом хране. Као што Зханг напомиње, „налепница и даље даје поуздану назнаку квалитета производа“.

Ова лепила су направљена од малих, јефтиних једињења која се називају нано-штапићи, израђена су од злата и сребра и не коштају ни један денар. Мини етикете такође садрже витамин Ц, сирћетну и млечну киселину и агар, који реагују с нанобастима да би променили боју гел фластера. Када је нека храна 100% чиста, налепнице постају црвено наранџасте или црвене боје.

Како производ стари, налепнице се мењају у наранџасто, жуто и на крају зелено, као последњи показатељ да је потпуно оштећен. Златни нанобастини су природно црвени, али интеракција са нанобастима сребра током времена изазива промену боје. Процес је осмишљен тако да опонаша кварење хране на основу рока трајања, као и кварење услед промене температуре.

"Стога, како се слој сребра временом згушњава, боја лепка еволуира од почетне црвене до наранџасте, жуте и зелене, па чак и до плаве и љубичасте", објаснио је научник.

Други пројекти у прошлости покушали су да реше питање лако идентифицирања намирница које су истекле датум њиховог истека: УВИ Тецхнологи је радила на систему етикетирања обојеног бојом помоћу трака у 2011. години, док су научници у Гласгову такође покушали да реше проблем са паковањем. "Паметне пластике" која би служила као показатељ свјежине.

Прелиминарно истраживање Цхао Зханг-а објављено је у часопису АЦС Нано у априлу 2013. године.

Виа На први поглед