Једно од најтипичнијих јела у Мексику: такусе од меса и поврћа.

Задовољство јести добро је међу добрим стварима у животу. Нарочито када имамо прилику да пробамо укусе у разним деловима света. Али да бисмо уживали у кувању, морамо бити у току са својим здрављем.

Када одемо у ресторан, велики је изазов јести добро, без претеривања и даље уживати у свему што волимо, не бринући о равнотежи. За то је важно знати типична јела сваке кухиње како бисте били у могућности да донесете најбоље одлуке и не морате касније да трчите након оштећења.

Овде у ТодаЕла већ причамо о јапанској и арапској кухињи. Ако сте љубитељ ове традиционалне кухиње, вреди проверити да не паднете у исхрану. Сада да видимо који су негативци - и добри момци - наравно, мексичке кухиње. Постоји толико много опција да је тешко одољети, али циљ није да се одрекнете онога што волите, већ да знате како трговати или одабрати мање калоричне верзије јела.

Горе!

Да Мексиканци могу да кувају, у то нема сумње. Јела су шарена, ароматична и прилично зачињена. Али пошто се мексичка кухиња заснива на масном сиру, месу, пасуљу и пуно уља у припреми хране, морате обратити пажњу на свој избор како не бисте претерали препоручене калорије за сваки оброк.

За оне који воле бибер, чили је најбоља опција.

Ако у ресторану одаберете јела која узимају било који од горе наведених састојака, конзумирајте мале порције како бисте могли да уживате у осталим опцијама на менију. Злоупотребљавајте зачине - они су ваши савезници јер чине јела још укуснија и имају мање калорија.

Мексиканци су познати по паприци. Ако волите зачин, искористите прилику. Али ако нисте љубитељ, имајте на уму да папар помаже при губитку килограма (изврстан разлог за почетак покушавања, зар не?). У правој количини могуће је зачинити јело и појачати укус хране а да притом не оштетите укус. Али будите опрезни, неколико додатних капи чили соса може уништити све.

Мексиканци такође традиционално комбинују пасуљ са папром, што је познати чили. Здрава и укусна опција која не представља много ризика за исхрану. Велики непријатељи чилија су припрема и прилози. Ако препарат садржи велику количину уља или ако уз јело конзумирате сир и пржену храну, количина калорија знатно расте. Зато будите пажљиви око додатака за које желите да зачините чили.

Радије конзумирајте нацхос са лаганим прилозима.

Да би помогла у припреми јела, мексичка кухиња користи разне сосове. Уобичајено је да нацхос долази са умаком од сира. Друга јела се такође могу добити уз добру дозу роштиља соса (познатог и као роштиљ). Обратите пажњу ако ваше опције укључују ове умаке, који могу утицати на вашу исхрану. Свако јело које меша много састојака представља већи број калорија. Кад год можете, радије користите само вињегре, без масноће и сезонских традиционалних јела.

Направљен од авокада, гуацамоле би требало уживати у умјереним количинама.

Други заштитни знак Мексиканаца је гуацамоле - крема направљена од мешавине пулпе зачињене авокадом која иде уз салате и предјела. То је помало чудно јело за нас Бразилце, који смо навикли јести природни или ушећерени авокадо, али је врло укусно и вреди га пробати. Чак и ако се прави од воћа, гуацамоле је веома калоричан, па морате конзумирати деликатесу.

Тортиље су савршени за комбиновање било које врсте надјева, али будите опрезни са сиром и умацима.

Тортиље направљене од кукурузне брашне и даље су дио мексичке кухиње. Обзиром да имају велику количину угљених хидрата, тортиље су веома калоричне. А како се никада не конзумирају сами, морате знати како дозирати надјев одабран за састављање јела. Кад год је то могуће, радије додајте напитке без сира и померите са умацима. Такође пазите на начин на који се припремају тортиље, а ко не жели да се придржава дијета требало би да избегава пржене или маслачке тортиље.

Број калорија

Да бисте лакше пратили своју исхрану, погледајте калорије у већини традиционалних мексичких јела и уживајте у свему без бриге:

• Изврсна и укусна опција за оброк: једна порција салата од салата (150 калорија) + једна вегетаријанска тесадила (пуњена тортиља) (120 калорија) + 1 мала порција пржених фрутјола (кувани, пире и пржени пасуљ) (120 калорија) . Укупно има 390 калорија и пуна вечера која подржава и не важи у равнотежи.

Маргарита и текила су најтрадиционалнија мексичка пића.

• Да не бисте аплицирали гуацамоле, конзумирајте у малим количинама. Једна кашика посластице има око 58 калорија. Уживајте да је воће богато антиоксидансима, који помажу у борби против старења и одржавању нивоа холестерола.
• Вегетаријанци такође могу уживати у мексичким делицијама: поврће тако (пуњена кукурузна тортиља) има 148 калорија и пуњено је пасуљем и шпинатом, који су сјајни извори гвожђа и магнезијума. Али ако се не одрекнете меса, одлучите се за буррито (пуњена и ваљана брашна тортиља) мљевене говедине; упркос 215 калорија, јело је еквивалентно пуном оброку, јер садржи много угљених хидрата и протеина.
• Када бирате шта ћете пити, наручите чашу пива са лимуном и сољу, у којој је 90 калорија. Такође се можете одлучити за посуду са маргаритом, али ћете потрошити 150 калорија. Али склоните се од мојитоса, који су једно од најкалоричнијих пића на јеловнику, са око 300 калорија.