Шта мислите о храни која садржи инсекте као састојак?

Разне културе су се храниле инсектима током историје, а и данас их се у неким деловима света и даље цени. У Оакаци у Мексику зачински скакачи су честа залогајница у баровима; Пржени одрезак од мрава традиционално је јело у Камбоџи, а аустралијски Абориџини генерацијама се хране трулим личинкама.

Инсекти су одличан извор протеина и њима је потребно посебно место за размножавање стотинама пута мањим него за стоку. Испод је листа неких производа који у себи садрже инсекте у својој формулацији, па чак и неких начина да их узгајате код куће за највише ентузијасте.

1. Џин направљен од мрава

Нордијска лабораторија за храну из Копенхагена посвећена је истраживању алтернативних начина за комбиновање хране и науке. Придружила се британској микродистилерији како би развила Анти Гин, а свака боца пића садржи есенцију 62 црвена мрава.

Ови инсекти производе мрављу киселину која има укус сирћета и лимуна, што у комбинацији са другим травама и воћним бобицама даје пићу јединствен укус. Тргује се за 317 долара.

2. Кокоши нахрањене личинке мува

Јужноафричка компанија АгриПротеин саградила је целу фабрику само да би спровела оно што називају „рециклирање хранљивих материја“, а која се у основи храни личинкама муха остатком хране.

Ове личинке, након што постигну оптималну величину, прерађују се у високо протеинску пасту која може да нахрани пилиће, рибу и свиње и имају много ниже трошкове производње од осталих намирница које се данас користе.

3. Колачићи од крикета

Цврчци се широко користе у производњи хране, јер се лако могу трансформисати у врсту неутралног брашна с високим протеинима. Неколико компанија нуди крикетно брашно онима који обично кувају код куће или продају производе направљене од овог састојка у својој формулацији.

Битти Фоодс, прехрамбена компанија са седиштем у Сан Франциску, продаје колаче за крикет у различитим укусима, као што су какао-цхаи и ђумбир. Компанија за крикет брашна у Портланду производи разне ароме од брашна направљеног од инсеката, на пример чоколаде и маслаца од кикирикија, као и протеински прах за крикет и инстант овсена каша од крикета.

Њујоршка компанија Еко производи енергетске решетке направљене од протеина инсеката и користи слоган "Цврчци су нови кељ".

4. Личинке у кући

Са кошницом компаније Ливин Фармс, свако може задржати фарму личинки код куће. Тај прибор, који изгледа као мали организатор, одваја животиње према њиховој еволуцијској фази, а посвећени узгајивач може извадити до 500 грама личинки недељно.

У горњој ладици кошнице су пупаве. Претварају се у бубе и одлажу јаја која падају преко пропусног пода до следећег одељка, где се излегују и постају мале личинке. Када порасту до разумне величине (око 3 цм), ручно се преносе у следећу фиоку, где ће се неке претворити у целулозу. Оне се преносе у прву фиоку, поново покрећу циклус.

Једноставно недељно нахраните ларве биљним чипсом и убијте најразвијеније. Према произвођачима, месо ларве има браон укус и одлично је за прављење залогаја и хамбургера.

Да ли сте икада јели храну направљену од брашна од крикета? Коментирајте на Мега Цуриос Форуму