Кулинарски излет: 7 јела за упознавање Италије

Италија је једно од таквих места за испирање уста. Ко не може замислити сочне шпагете са сосом од болоњезе који клизе низ његове вилице? Или прелепу пиззу са пуно сира и како одложити чувени гелато? Немогуће!

Да бисмо олакшали живот (или још сложеније) онима који размишљају о посети Италији, навели смо најбоља јела која најбоље описују сваку регију како би искуство било потпуно - и укусно. А ако тамо још немате карту, погледајте Го Еуро понуде!

1. У Тоскани

Репродукција / Иумми Магазине

Познавање Тоскане и не кушање чувеног Лампредота недопустиво је. Али деликатеса није за слабе. Продаје се на улицама у сендвич облику, Лампредотто се прави од последњег дела говеђег стомака, абомасо, који је подељен на два дела: масна спанноццхиа и мекша сбуцато. Ово је све скувано са парадајзом, луком, першуном и целером и послужено на хлебу са зачинима. За најприступачније искуство, на централном тржишту у Фиренци постоје камиони са храном који послужују јело. Ту је и ресторан у близини Понте Веццхио, Триппаио де Порцеллино који нуди деликатесу.

2. У Лигурији

Репродукција / Ацадемиа Барилла

Иако је земља позната по тјестенини и хлебу, у Лигурији, региону чувене Цинкуе Терре, послужује се Фоцацциа ди Реццо, назван по малом граду Реццо. Хлеб је у основи танки слој печене фокаче, али са кремастим крем сиром на средини. Идеалан је за антипасте и јака меса.

3. На Сардинији

Репродукција / Велики италијански кухари

Овде је звезда боттарга, медитерански специјалитет, веома познат у земљама региона. Направљена је од рибљег јаја, излеченог у морској соли и прекривено заштитним воском. Може се јести уз тјестенину или антипасти. У Каљарију, главном граду Сардиније, боттаргу можете пронаћи било где.

4. У Венето

Репродукција / Ла Цуцина Италиана

У регији Венеције, поред шетње каналима, треба пробати и Спеззатино Алла Венета, што значи мале комадиће меса. Прави се од телетине или тањура, који се сатима кува у јухи од вина, парадајза, поврћа и зачинског биља. Да бисте довршили оброк, обично се прелије преко меке поленте, кромпира или пиринча.

5. У Трентину Алто Адиге

Репродукција / Буониссимо

Главно јело типично за северну Италију је канедерли. У основи је то месна кугла направљена од калупљеног хлеба, јаја и млека, баш као и немачки кнодел. Италијани такође додају сир или шунку како би обогатили укус, а затим све скухали у пилећем јуху или месу. Може се послужити у самом сосу, посебно у хладнијим месецима.

6. Ин Молисе

Репродукција / Лорензо Винци

Ово јело је врло специјално и свакако вриједи доживјети. Током свечаности поводом Дана светог Јосипа, 19. марта, Италијани у области Молисе припремају шпагете са уљем, грожђицама, медом и комадима хлеба. Јело је познато као Маццхерони ди Сан Гиусеппе са Ла Моллицом, практично десерт.

7. У Абруззо

Репродукција / Агродолце

У централној Италији типично јело је цицерцхиата. Традиционална празнична сластица направљена је од ситних пржених кнедли пореданих у облик прстена. Ако крајем године посетите регион, засигурно ћете свуда наћи десерт.