Тасманиа осваја светску репутацију у производњи вискија

Ко би рекао да би земља која је провела 153 године забранила отварање дестилерија могла произвести један од најбољих вискија на свијету ?! Јер ово је тренутна ситуација Тасманије, острва које је део аустралијске територије, а које сада има девет дестилерија и све већу публику заинтересовану за локалну производњу пића.

Будући да је производња првих боца пића започела пре само 22 године, то значи да од данас почиње са старењем вредновати етикете произведене у Тасманији. Поставка изгледа више него идеална за узгој јечма и чак је слична шкотским условима. Свјежи зрак, сиво небо и обиље воде погодују производњи.

Из тог разлога, острво је управо постигло невиђени подвиг: Сулливан'с Цове - потпуно произведени виски Тасманиа - етикета је која је управо освојила титулу Бест Сингле Малт за 2014. на Светским наградама вискија.

Увиђајући супериорност пића, дестилерија француског храста каска одговорна за награђивани виски схватила је да цена производа апсурдно расте. Мала серија од 556 боца која се трговала са 140 УСД (свака јединица) порасла је на 1.000 долара (такође јединица) у рекордном року.

С повећањем потражње, дестилерија - која је већ имала потешкоће у руковању наруџбама - није могла задовољити све заинтересиране за новитет. То је зато што француски храстов лук годишње произведе 18.000 боца вискија. Иако конзумирање вискија није било међу њиховим традицијама, интересовање Аустралаца такође је помогло да се загреје локално тржиште.

Следећи корак за произвођаче који ће ојачати тасмански виски је да остану заједно: „Појединачно смо путници. Шал је да се годишње произведе мање вискија него што се огреба на шкотском тлу. Дакле, потребни смо једни другима “, објашњава Виллиам МцХенри, власник једне од острвоских дестилерија.